Jika orang tidak dapat sepenuhnya melepaskan ayam goreng, ada cara untuk membuatnya kurang sehat. Mereka dapat menggunakan minyak yang mengandung lebih banyak lemak tak jenuh tunggal, seperti minyak zaitun ekstra ringan dan minyak kanola, kata ahli diet utama Raffles Medical Group Bibi Chia.

Suhu penggorengan biasanya berkisar antara 160 dan 190 derajat Celcius, karena daging menyerap lebih banyak minyak pada suhu yang lebih rendah. Konsumen juga harus memastikan bahwa suhu internal ayam mereka adalah 80 derajat Celcius, agar dagingnya matang dengan benar.


Ada beberapa cara untuk mengurangi kesehatan ayam goreng. Adonan yang lebih tipis akan menyerap lebih sedikit minyak, tambah ahli diet.