Ditemukan ayam gaya Amerika lebih rendah dalam ketiga komponen, sedangkan ayam gaya Taiwan berada di urutan teratas dalam kandungan MSG dan natrium.

Dipasangkan dengan kentang goreng, kentang tumbuk, dan saus tomat, hidangan ayam goreng bisa "dengan mudah" melebihi setengah dari asupan natrium maksimum yang direkomendasikan, yaitu 2.000 miligram per hari, kata dosen senior ilmu dan teknologi pangan Universitas Nasional Singapura, Leong Lai Peng.

Terlalu banyak natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.