Cara yang baik untuk memisahkannya adalah menggunakan telapak tangan Anda sendiri. Sebelum itu pastikan tangan Anda bersih. Kemudian pecahkan telur dan letakkan di atas telapak tangan. Telungkupkan telapak tangan itu sambil digoyangkan ke atas dan ke bawah dan biarkan putih telur jatuh melalui sela-sela jari.

4. Singkirkan cangkang
Tercampurnya cangkang telur ke dalam isi telur sering kali terjadi. Ketika sudah tercampur, jangan sembarangan mengambilnya. Untuk mengambil serpihan cangkang tersebut bisa menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih. Agar bakteri pada tangan tidak menyebar ke isi telur.

Selain itu, pastikan tangan benar-benar basah. Sebab, putih telur akan cenderung menempel pada jari yang kering. Itu bisa menyulitkan ketika mengambil serpihan cangkan telur. Atau cara lain yang bisa dilakukan adalah dengan menyaringnya dengan saringan telur.