Namun, kadar kolesterol yang terlalu tinggi dapat menyebabkan risiko kesehatan, seperti tekanan darah tinggi, stroke, hingga serangan jantung.

Manusia juga bisa mendapatkan kolesterol melalui makanan yang dikonsumsinya. Karena tumbuhan tidak mampu menghasilkan zat ini, maka kolesterol dapat ditemukan di makanan produk hewani. Salah satunya ceker ayam.

Ahli Gizi Universitas Muhammadiyah (UM) Surabaya, Tri Kurniawati menjelaskan bahwa ceker ayam mengandung kolesterol. Terdapat 84 mg kolesterol dalam 100 gram ceker yang setara dengan 20 persen dari kebutuhan harian orang dewasa.

"Jadi bila konsumsi ceker ayam dalam jumlah banyak atau sering akan menyebabkan peningkatan kolesterol yang bila terjadi secara terus-menerus akan menyebabkan badan mudah lelah bahkan pada akhirnya dapat menyebabkan gagal jantung atau stroke," ucap Tri seperti yang dikutip dari laman UM Surabaya.

Di sisi lain, Tri menyebutkan kalau ceker ayam mengandung kadar air sebanyak 65,08 persen, lemak sebesar 3,90 persen, protein 20,10 persen, dan kadar abu sebanyak 8,16 persen.