Sebelum era globalisasi, orang-orang dari provinsi pesisir selatan Tiongkok seperti Guangdong dan Fujian termasuk orang pertama yang menyeberangi lautan untuk mencari peluang baru.

Setelah menetap di berbagai tempat di Asia Tenggara dan Taiwan, orang Tionghoa bagian selatan juga merupakan orang pertama yang mendirikan komunitas di kota-kota Barat seperti Sydney, San Francisco, London, dan New York, dengan membawa tradisi dan adat istiadat mereka.

Masyarakat Hong Kong, khususnya, mendapat manfaat dari tinggal di kota pelabuhan besar.

Status ikonik kue bulan Hong Kong atau gaya Kanton adalah alasan yang sama mengapa banyak orang melihat barongsai gaya Hong Kong di jalan-jalan London atau New York pada Tahun Baru Imlek atau menganggap hidangan dari daerah tersebut sebagai “makanan Cina”. ***