Studi Mengungkapkan : Bawang Merah Menurunkan Kadar Gula Darah
Penelitian itu menemukan bahwa kulit coklat dan lapisan luar bawang mengandung serat dan flavonoid.
Sementara itu, umbinya mengandung senyawa belerang dan fruktan.
Penelitian menunjukkan bahwa karena kulit cokelat bawang merah mengandung serat makanan yang tinggi dapat digunakan sebagai bahan fungsional.
Lalu, dua lapisan berdaging terluar juga mengandung serat dan flavonoid, dan memiliki kapasitas antioksidan yang tinggi.
"Salah satu solusinya adalah dengan memanfaatkan limbah bawang merah sebagai sumber bahan alami dengan nilai fungsional tinggi, karena sayuran ini kaya akan senyawa yang memberikan manfaat bagi kesehatan manusia," kata peneliti Vanesa Benitez, yang ikut dalam penelitian tersebut.
Nah, apakah kamu tertarik mengkonsumsi Bawang Merah yang dianggap mampu menurunkan kadar gula darah jika dikonsumsi seperti itu?