Allium cepa, juga dikenal sebagai umbi bawang, memiliki sejarah panjang dalam penggunaan obat. 

Bawang merah mengandung serat, zat besi, vitamin C, dan zat gizi mikro lainnya dalam jumlah tinggi yang meningkatkan kesehatan dalam beberapa cara.

American Diabetes Association (ADA) secara khusus merekomendasikan makan lebih banyak sayuran non-tepung karena rendah kalori dan karbohidrat. 

Menurut ADA, makan tiga sampai lima porsi sayuran non-tepung, seperti bawang merah per hari adalah jumlah yang baik.

"Namun, makan lebih dari satu siung bawang merah mentah saat makan cenderung meningkatkan asupan karbohidrat," katanya.

Penelitian lain tentang khasiat bawang merah, juga melibatkan ilmuwan dari Cranfield University di Inggris.