“Ini ikan pesanan orang yang tadi, ini mah udah lebih busuk” ujar Siti.

Ikan busuk yang dibeli Siti sebanyak 1 kg seharga Rp 10.000 dan itu cukup murah jika dibandingkan dengan ikan tenggiri segar seharga Rp 60.000 perkilonya.

Ternyata, tidak hanya menggunakan ikan busuk saja, Siti juga menggunakan bahan kimia seperti boraks yang dicampurkan ke dalam adonan.

“Ini segini banyak semuanya? Kalau gak pakai boraks gak bisa teh?,” tanya wartawan.

Lalu, Siti menjelaskan bahwa boraks emang harus dimasukkan ke dalam adonan, jika tidak dicampurkan pempek yang dibuatnya tidak akan bisa bertahan lama.

“Enggak, paling cuma empat bungkus. Kalau gak pake boraks, gak bakalan kenyal. Terus paling kuat dua hari tiga hari, kalau boraks empat sampai tujuh hari bisa tahan lama,” jelas Siti.