Gelombang besar berikutnya dalam industri protein alternatif adalah makanan laut! Makanan kaya protein nabati seperti tahu, tempe, dan seitan berada di garis depan menyerupai tangkapan segar biasa. Dengan meningkatnya alternatif makanan laut, ada harapan untuk mengurangi tekanan pada industri perikanan komersial. Selain meniru rasa seafood, konsumen hanya akan senang beralih ke seafood nabati jika nilai protein dan asam lemak omega-3 juga terpenuhi. Lagi pula, konsumen memilih makan ikan karena merupakan sumber penting asam lemak omega-3. Untuk menciptakan kehebohan di pasar dengan kepiting, udang, salmon, dan tuna nabati, mereplikasi nilai gizi adalah kuncinya.

Sejujurnya, perkembangan makanan telah melampaui harapan orang yang paling liar. Eksperimen tidak lagi terbatas pada dapur dan koki. Makanan mendapatkan facelift berkat laboratorium penelitian, teknologi, dan ahli bahan. Selain itu, bisnis protein alternatif menawarkan cara untuk makanan dengan rasa yang lebih tinggi, nilai protein, dan umur simpan yang lebih lama untuk generasi mendatang.