Dengan demikian, pola makan dan makanan memiliki dampak langsung terhadap kesehatan dan penyakit. 

Melalui nutrisi, manusia telah mengembangkan sistem mekanisme pertahanan antioksidan yang canggih dan kooperatif melawan zat antara oksigen beracun, menurut bukti biokimia dan epidemiologi. 

Hal ini menunjukkan bahwa meningkatkan asupan antioksidan melalui nutrisi dapat secara signifikan mengurangi risiko kanker.