“Saya belajar di Italia di mana saya menemukan konsep caffè sospeso [kopi yang ditangguhkan],” jelas pencetus kampanye Rania Aoun Bounassif. “Anda pergi ke bar mana saja dan Anda memesan dua kopi. Anda mengkonsumsi satu dan Anda meninggalkan satu untuk dikonsumsi oleh orang miskin yang lewat di bar.

“Karena kopi adalah minuman tradisional di Italia, saya pikir saya harus melakukannya untuk sesuatu di Lebanon, sesuatu yang murah, mudah diakses dan dikenal sebagai Lebanon, jadi saya memikirkan zaatar manoucheh,” lanjutnya. “Bahan-bahannya semua tumbuh secara lokal. Ini murni Lebanon. Ini bukan versi mewah dengan ham atau keju. Ini adalah versi yang bisa dimakan seseorang setiap hari.”

Inisiatif Man2ouche 3al Raf memungkinkan pelanggan di furn yang berpartisipasi di seluruh Lebanon untuk membeli manoucheh "tertunda" sambil membeli sendiri untuk mereka sendiri. Ini kemudian dikumpulkan oleh LSM lokal, asosiasi atau sukarelawan untuk dibagikan kepada keluarga yang membutuhkan di komunitas mereka. Dukungan dengan cepat mengalir untuk proyek tersebut, tidak hanya dari warga yang peduli tetapi juga dari furn itu sendiri.

“Beberapa pembuat roti, ketika mereka bergabung dalam kampanye, hanya akan memberi [kami] 100 manoucheh,” kata Aoun Bounassif. “Mereka tidak hanya meminta klien mereka untuk memberi, mereka juga memberi ke lingkungan dan daerah setempat. Itu luar biasa. Orang-orang semakin miskin, jadi bantuan apa pun sangat dihargai.”

Aoun Bounassif mengatakan bahkan kontribusi kecil dapat memiliki dampak yang signifikan dan mengubah hidup pada mereka yang mendapati diri mereka tidak lagi mampu menghidupi keluarga mereka. Dengan begitu banyak orang yang sekarang hidup di bawah garis kemiskinan di Lebanon, tidak ada kekurangan simpati untuk disebarluaskan.

“Dengan memulai inisiatif ini di masa-masa gila ini, saya memberi orang kesempatan untuk saling membantu,” kata Aoun Bounassif. “Kamu tidak harus menjadi super kaya. Jika Anda pergi membeli manoucheh untuk keluarga Anda, Anda dapat membuat orang yang lapar puas sepanjang hari, tanpa [mereka] harus mencari di tempat sampah atau pergi mengemis untuk makan.”