RIAU24.COM -   Seiring meningkatnya jumlah keluarga Lebanon yang berjuang untuk memenuhi kebutuhan di tengah keruntuhan ekonomi, bahan makanan sederhana seperti manoucheh tradisional menjadi barang mewah yang hanya sedikit yang mampu membelinya.

Di waktu yang lebih baik, hidangan roti datar Levantine yang ada di mana-mana - klasik atasnya dengan pasta zaatar, keju atau berbagai topping lainnya - akan disajikan untuk sarapan atau makan siang, terutama di kalangan keluarga kelas pekerja yang mencari makanan sehari-hari yang murah dan mengenyangkan. Ini juga merupakan camilan yang sangat populer.

Saat ini, bahkan di jantung distrik paling ramai di Beirut, banyak toko roti (toko roti) yang lebih kecil harus berjuang keras untuk tetap buka, karena biaya melonjak dan bisnis mengering. Di mana dulu seluruh keluarga besar dan kelompok teman akan berkumpul untuk berbagi makanan manoucheh yang lezat, sekarang bahkan kesenangan sederhana ini pun hilang.

“Sebelum ledakan, kami memiliki banyak kantor di sekitar kami di Gemmayzeh, [ditambah] orang-orang yang bekerja di pelabuhan, turis dari daerah tersebut dan orang-orang yang hanya nongkrong,” Hikmat Kai, pemilik Flour Bakery, mengatakan kepada Al Jazeera . “Sekarang, kantor-kantor dihancurkan atau ditutup, penduduk belum kembali dan kebanyakan orang makan di rumah untuk menghemat uang akhir-akhir ini. Kami telah kehilangan sekitar 70 persen pelanggan kami.

“Saya memiliki lima atau enam keluarga yang mencari nafkah dari toko roti ini,” lanjutnya. “Toko ini benar-benar tetap buka untuk terus memberi para karyawan itu penghasilan. Secara pribadi, saya tidak mencari untung.”

Sebelum dimulainya krisis keuangan Lebanon yang semakin memburuk, sebuah manoucheh dasar biasanya berharga sekitar 1.500 pound Lebanon, atau USD 1.