1. Iris-iris daging ayam tipis-tipis. Jika tak ingin banyak lemak, Sisihkan kulit ayamnya.

2. Bumbu: Campur shoyu, kecap manis, jahe, gula, air jeruk lemon dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.

Rendam irisan ayam dengan sebagian Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.

4. Masukkan irisan daging yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga ayam matang dan agak kering.

5. Matikan api, tuangkan sisa Bumbu lalu angkat.