Salah satu ciri-ciri warung makan yang menggunakan penglaris dagangan dapat dikenal dari rasanya. Roy mengatakan jika memesan makan di salah satu warung makan, kemudian rasanya berbeda ketika dimakan langsung di tempat dan dimakan di rumah berarti warung makan tersebut memiliki penglaris dagangan yang ditempatkan di area restoran.

"Misalnya kita baru beli makanan gitu ya, terus kita bawa pulang, rasanya jadi aneh. Padahal kalau makan di tempat tuh enak rasanya. Apalagi orang-orang (pembeli) di sana ramai banget," jelas Roy Kiyoshi.

2. Menutup Akses Menuju Dapur

Kemudian, Roy juga menjelaskan jika restoran yang menggunakan penglaris dagangan biasanya sangat menutup ketat akses menuju dapurnya. Hal itu dikarenakan para pemilik rumah makan menyimpan sesuatu di dapur tersebut dan tidak boleh diketahui pelanggannya.

"Mereka tuh selalu punya rahasia tersendiri. Aku pernah mendengar dari partisipan dari sebuah acara. Dia merendam celana dalamnya ke dalam air rebusan makanannya yang mau dijual," lanjutnya.

3. Ramainya Tak Seimbang dengan Warung Makan Sebelahnya