2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan kering.

3. Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.

4. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih.

5. Masukkan daging ayam kemudian ungkep bersama bumbu hingga bumbu merasap. Rebus hingga air menyusut.

6. Masukkan parutan kelapa ke dalam rebusan daging ayam dan bumbu. Masak hingga air asat.

7. Angkat daging ayam bersama parutan kelapa, tiriskan.