RIAU24.COM - Daging serundeng merupakan salah satu menu yang sangat disukai banyak orang, apalagi masakan itu memiliki rasa yang khas gurih dan manis.

Biasanya, serundeng dimasak dengan daging kambing, sapi atau kerbau, tapi daging ayam juga bisa dijadikan menjadi serundeng yang lezat. Berminat untuk mencoba? Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.
zxc1.

Bahan
Kelapa parut, dari satu buah kelapa
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas
1 lembar daun salam
1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus
Penyedap masakan, secukupnya
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula jawa
2 sdt ketumbar
3 butir kemiri
3 siung bawang merah
6 siung bawang putih

500 ml air
zxc2

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam kemudian rebus hingga matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan kering.

3. Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.

4. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih.

5. Masukkan daging ayam kemudian ungkep bersama bumbu hingga bumbu merasap. Rebus hingga air menyusut.

6. Masukkan parutan kelapa ke dalam rebusan daging ayam dan bumbu. Masak hingga air asat.

7. Angkat daging ayam bersama parutan kelapa, tiriskan.

8. Goreng daging ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

9. Daging ayam serundeng siap disajikan.