7. Menurunkan Kadar Kolesterol
Kolesterol diperlukan untuk fungsi tubuh yang baik, tetapi kadar tinggi, terutama kolesterol LDL, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Kol mengandung serat larut, yang dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dengan mengikat kolesterol dalam usus dan mencegahnya diserap ke dalam darah.

Sebuah tinjauan sistematis menunjukkan bahwa suplementasi serat larut dapat secara signifikan menurunkan kadar LDL. Selain itu, kol juga mengandung fitosterol, senyawa yang menghalangi penyerapan kolesterol di saluran pencernaan. ***