Manfaat Tahu untuk Kesehatan
Tomioka menjelaskan tahu mengandung asam amino esensial yang terdapat dalam daging, unggas, telur, ikan, dan susu, tetapi tanpa kolesterol. Selain itu, tahu juga kaya akan kalsium, zat besi, vitamin, serat, dan isoflavon, sejenis estrogen tanaman.

"Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi tahu dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung , melawan kanker dan mengurangi risiko pengeroposan tulang," ucapnya.

Selain menyehatkan, tahu juga cenderung lebih terjangkau dibandingkan daging.

"Bagi saya, ini adalah matematika sederhana. Dalam seminggu, jika Anda mengganti satu atau dua burger daging sapi dengan burger tahu, Anda akan merasa lebih baik, membayar lebih sedikit untuk belanjaan, dan melakukan sesuatu yang kecil untuk membantu lingkungan," kata Tomioka.