Karena itu, umumnya para peneliti menyimpulkan bahwa hanya ada sedikit bukti bahwa kayu manis dapat menurunkan kolesterol. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan seberapa efektif kayu manis dalam mengurangi kolesterol.

Terlepas dari hasil studi yang berbeda-beda, kayu manis dipastikan memiliki kandungan yang baik untuk tubuh. 

Dalam satu sendok teh kayu manis setara 2,6 gram mengandung energi sebanyak 6,42 kalori, karbohidrat sebanyak 2,1 gram, kalsium 26,1 miligram, zinc sebanyak 0,21 miligram, magnesium 1,56 miligram, fosfor sebanyak 1,66 miligram, kalium sebanyak 11,2 miligram, dan vitamin A sebanyak 0,39 mikrogram.

Kayu manis juga mengandung vitamin B dan K dan antioksidan kolin, beta-karoten, alfa-karoten, beta-cryptoxanthin, lycopene, lutein, dan zeaxanthin. 

Antioksidan yang terkandung dalam kayu manis dapat mengurangi stres oksidatif dan dapat membantu mencegah kanker, diabetes tipe 2, dan banyak kondisi lainnya. Dalam makanan, biasanya kayu manis hanya ditambahkan dalam jumlah yang sedikit.