RIAU24.COM - Daging sapi tanpa lemak buatan peneliti Korea kini dihargai sekitar US$14,88 per kilogram atau sekitar 232 ribu rupiah dan harga beras US$2,20 per kilogram atau sekitar 34 ribu, sedangkan nasi daging sapi, jika dikomersialkan, hanya berharga $2,23 atau mendekati Rp35ribu.

Untuk setiap 100 gram protein yang dihasilkan, padi hibrida diperkirakan melepaskan kurang dari 6,27 kilogram (sekitar 13,8 pon) karbon dioksida.

"Jumlah daging sapi yang sama menghasilkan 49,89 kilogram (sekitar 110 pon) karbon dioksida," kata studi tersebut.

Neil Ward, pakar pertanian pangan dan iklim serta profesor di University of East Anglia, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, mengatakan bahwa data tersebut terlihat sangat positif dan berpotensi membantu mengembangkan pola makan yang lebih sehat dan ramah iklim di negara-negara maju.

Namun, katanya, ujian kritisnya adalah pada selera masyarakat terhadap makanan yang dikembangkan di laboratorium ini.

Nasi daging sapi ini belum bisa dipasarkan ke restoran, tim berencana untuk mengembangkan prosesnya lebih lanjut sehingga sel-sel di dalam butiran beras dapat tumbuh lebih baik dan menghasilkan lebih banyak nilai gizi.