Para Peneliti Capai Langkah Lebih Dekat Untuk Menanam Biji Kopi Tanpa Kafein Secara Alami

RIAU24.COM - Sebuah lembaga penelitian kopi di Brasil, telah memulai tahap yang menentukan dalam proyek selama dua dekade yang bertujuan untuk mengembangkan varietas kopi arabika yang secara alami tanpa kafein.

Menurut para peneliti, pengembangan ini sebenarnya dapat memiliki potensi komersial yang signifikan.

Jika proyek berakhir dengan sukses, varietas yang dicapai dalam hasilnya dapat menemukan ceruk pasar di daerah konsumen besar seperti Amerika Serikat dan Eropa, di mana orang cenderung lebih memilih mereka daripada merek tanpa kafein saat ini yang menyediakan kopi yang diproduksi oleh proses kimia atau industri.

Instituto Agronomico de Campinas (IAC) sedang mengembangkan program ini.

Hingga saat ini, pusat penelitian kopi terkemuka ini telah menyediakan pasar dengan banyak tanaman kopi hasil tinggi yang telah menjadikan Brasil sebagai pembangkit tenaga listrik di pasar kopi global, karena saat ini memasok lebih dari sepertiga kopi ke dunia.

Para peneliti, yang bekerja di IAC, menyatakan bahwa uji coba lapangan regional sedang dimulai oleh mereka dari beberapa varietas yang telah mereka kembangkan selama beberapa tahun dengan melintasi tanaman kopi yang berbeda yang secara alami memiliki kandungan kafein yang sangat rendah.