3. Bayam

Kandungan vitamin dan mineral pada bayam akan sia-sia karena sama seperti seledri, kandungan asam nitrat pada bayam juga berubah menjadi nitrit dan nitrosamine setelah dipanaskan.

4. Jamur

Komposisi protein jamur akan berubah dan menyebabkan kembung bahkan sakit perut jika dipanaskan.

5. Kentang

Selain kehilangan manfaat baik dan kualitas rasanya, kentang yang dipanaskan bisa memicu botulisme (penyakit yang dipicu bakteri Clostridium botulinum) jika disimpan dengan alumunium foil pada suhu ruangan.