Kemudian, dia juga pernah menjuarai kontes terbang untuk perempuan yang diadakan oleh Aero Club of France dan Coupe Femina.

Dia juga sempat menjadi pilot angkatan udara Prancis sebelum Perang Dunia I dimulai. Semasa perang, semua pilot perempuan dilarang menerbangkan pesawat dan Elise akhirnya menjadi sopir untuk pegawai militer. 

Setelah perang berakhir, pada 1919 Elise kembali terbang di udara dan menjadi pilot perempuan pertama yang mencapai ketinggian terbang 12.869 kaki dan kelak juga memecahkan rekor ketinggian terbang yang sebelumnya dibuat pilot perempuan Amerika, Ruth Law, dengan ketinggian mencapai 15.700 kaki. 

Perempuan yang mendapat julukan "Barrone de Larcohe." meski bukan berasal dari kalangan aristrokat itu meninggal pada 18 Juli 1919.