RIAU24.COM - Sambal kacang merupakan satu dari sekian banyak pelengkap yang dijumpai pada beberapa masakan khas Indonesia. Sambal legit ini termasuk olahan serbaguna yang bisa digunakan dalam beberapa makanan sekaligus.

Rasanya yang pedas gurih, membuat sambal kacang cocok dinimmati bersama sayuran rebus, aneka gorengan, hingga lauk pauk lainnya.

Selain nikmat, kacang juga merupakan bahan makanan yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan

Dikuti dari Litbang Pertanian, kacang tanah mengandung antioksidan (beta-sitosterol dan reversatrol) yang terbukti mampu menekan pertumbuhan kanker dan mengurangi resiko penyakit jantung serta impotensi.

Konsumsi kacang juga dapat membantu seseorang mengurangi berat badan, karena kaya sumber tenaga yang lebih baik dan protein, minyak serta karbohidrat.

Jika penasaran apa-apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sambal kacang, yuk ikuti bahan-bahan dan step-stepnya.

Bahan-bahan:

•    6 sendok makan kacang tanah

•    3 lembar daun jeruk

•    3 buah cabe merah besar

•    3 siung bawang putih

•    2 siung bawang merah

•    4 sendok teh air asam jawa

•    Air mineral secukupnya

•    5 buah cabe rawit merah

•    3 sendok makan kecap manis sebagai penyedap

•    Penyedap lain yang diperlukan

Cara membuat:

1.    Bersihkan kacang tanah

2.    Panaskan minyak di atas kompor

3.    Goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan

4.    Tiriskan kacang tanah

5.    Haluskan cabe merah besar, bawang putih, daun jeruk, bawang merah, cabe rawit

6.    Tambahkan garam, air asam jawa, kecap manis, dan bumbu penyedap lainnya

7.    Haluskan bumbu tersebut bersama kacang tanah yang telah digoreng dan ditiriskan

8.    Goreng dengan minyak sedikit adonan tersebut

9.    Sambal kacang pun siap disajikan