RIAU24.COM - Dalam proses memasak, santan kelapa dikenal sebagai pengental hidangan berkuah. Selain itu, santan kelapa juga mampu menghasilkan cita rasa sedap pada makanan. 

Meski begitu, Anda harus hati-hati terhadap penggunaannya yang berlebihan, apalagi bagi penderita kolesterol tinggi.

Cairan dari perasan kelapa yang diparut ini sering dihindari oleh sebagian orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darah, lantaran kandungan kalori dan lemaknya yang cukup tinggi. 

Menurut laman Healthline, pada satu cup santan (240 gram) terdapat 552 kalori, di mana 93 persen di antaranya berupa lemak, termasuk lemak jenuh.

Santan yang dimasak hingga mendidih dapat mengubah kandungan asam lemak di dalamnya menjadi lemak jenuh yang meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam darah. 

Karena itu, walaupun terasa nikmat dan gurih, konsumsi makanan bersantan perlu dibatasi untuk menjaga kesehatan tubuh.