Pola makan yang memicu peradangan itu tinggi akan pati olahan, gula, lemak jenuh dan trans, serta rendah asam lemak omega-3, antioksidan alami, dan serat dari buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. Bagaimana dengan susu?

Makanan olahan susu dikenal sebagai tambahan yang lezat dan mendukung kesehatan tulang. Namun, kebiasaan itu mulai dihentikan karena berbagai alasan, salah satunya informasi bahwa makanan olahan susu berpotensi memicu respons pro-inflamasi dalam tubuh.

Beberapa produk susu mengandung lemak jenuh, yaitu nutrisi yang terkait dengan peradangan. Namun, menurut review pada 2017 yang diterbitkan Critical Review in Food Science and Nutrition, berdasarkan data dari 52 uji klinis pada manusia, susu tampaknya benar-benar memiliki efek anti-inflamasi pada tubuh terlepas dari kandungan lemak dari makanan susu tersebut.

Tinjauan sistematis yang mengevaluasi efek produk susu (susu, keju, dan yogurt) dan konsumsi protein susu terhadap peradangan pada orang dewasa diterbitkan pada 2021, dengan hasil yang menunjukkan konsumsi susu tidak berpengaruh pada peradangan atau sedikit efek antiinflamasi.

Terlepas dari klaim yang dibuat oleh influencer tertentu bahwa susu menyebabkan peradangan, literatur medis tampaknya menyarankan sebaliknya. 

Perlu diingat bahwa meskipun menyeruput segelas susu sapi tampaknya baik-baik saja dengan diet anti-inflamasi, tapi memilih opsi yang mengandung gula tambahan dalam jumlah besar berpotensi merugikan tujuan kesehatan.