Jika sudah, haluskan ikan hingga halus. Kemudian tambahkan air es dan garam. Aduk menggunakan garpu hingga adanar mendiya lengket.

Selanjutnya, tambahkan tepung dan tepung maizena ke dalam adonan. Duduklah di atas adanar sampai diam atau tidak ada lagi di tangan Anda.

Jika demikian, dengan adanar sasaaya dengan jenis empek empek yang diinginkan.

Setelah itu, kita didihkan air dan tambahkan empec rebus. Masak hingga panas. Jika sudah, bekukan dan tiriskan.

Selanjutnya buat kuah cuko dengan cara memasak gula merah dengan air hingga gula larut. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan cabai rawit. Masak kembali hingga mendidih.

Setelah itu, tambahkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam sampai sedikit mengental. Jika sudah, angkat dan saring.