Orang biasanya memanfaatkan bagian umbi singkong yang terkubur di tanah. Tapi sebagian orang juga senang mengolah daun singkong, misalnya untuk lalapan atau diolah jadi lauk pelengkap nasi.

Singkong termasuk jenis umbi tanah. Tanaman ini bisa menjadi sumber utama kalori dan karbohidrat.

Umbi singkong bisa diolah jadi berbagai macam makanan. Bisa dimakan utuh dengan cara direbus, diparut, dijadikan tepung, hingga dibuat keripik singkong.

Di Indonesia, singkong bisa jadi makanan pengganti nasi. Maklum saja, sebagaimana dilansir Healthline, per 100 gram singkong yang sudah dimasak mengandung kalori hingga 191 kkal.

Sekitar 84 persen diantaranya berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan lemak. Satu porsi singkong juga menyediakan beberapa serat, vitamin dan mineral.

Akar singkong juga tinggi vitamin C. Vitamin C sangat penting sebagai antioksidan, mendukung produksi kolagen, dan meningkatkan kekebalan,