RIAU24.COM - Untuk kamu yang menyukai jajanan Indonesia mungkin sudah tidak asing lagi dengan acar timun.

Selain identik dengan rasanya yang asam, acar timun juga biasanya dibuat dengan potongan sayuran lain, seperti bawang, wortel, dan cabai rawit.

Makanan satu ini biasanya bisa kita temukan sebagai pelengkap beberapa hidangan, seperti sate, soto, atau nasi goreng.

Membuat acar timun sangatlah mudah, kita hanya perlu mengirisnya dan mencampurnya dengan cuka.

Untuk lebih jelasnya, simak cara membuat acar timun yang dikutip dari pengguna Cookpad Hayati MS dan Anjani's Kitchen, berikut ini.

1. Acar timun dan wortel

Acar pertama yang bisa kita buat adalah acar timun dan wortel yang cocok sebagai pendamping nasi goreng, sate, atau soto.

Bahan

1 buah wortel

1 buah timun

8 siung bawang merah ukuran kecil

15 buah cabe rawit

1/4 sdt garam

1/2 sdm gula pasir

1 sdm cuka

10 sdm air matang

 Cara membuat

Siapkan bahan dan cuci bersih.

Potong wortel dan timun sesuai selera.

Untuk timun, buang bijinya.

Encerkan cuka sesuai aturan pakainya atau sesuai selera.

Campurkan bahan acar dengan garam, gula dan cuka yang sudah diencerkan. Aduk rata. Simpan di dalam kulkas hingga dingin.

Acar siap dinikmati sebagai pelengkap hidangan sate atau nasi goreng.

2. Acar timun dan wortel bumbu kuning

Acar timun juga bisa dibuat dengan bumbu kuning, yang cocok sebagai pelengkap ikan kuah kuning.

Bahan

5 buah timun ukuran sedang

5 buah wortel ukuran sedang

10 cabai rawit hijau

2 cm lengkuas geprek

1 serai geprek

2 daun salam

5 sdt asam Jawa (ambil airnya saja)

Air, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

8 bawang merah

4 bawang putih

4 buah kemiri

2 cm jahe

1 kuas kunyit

1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat

Cuci bersih wortel dan timun lalu potong panjang-panjang seperti korek api.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukan lengkuas, sereh, daun salam & cabai rawit utuh.

Masukan air secukupnya.

Masukan wortel, tumis sebentar dan diamkan hingga wortel agak empuk.

Beri asam jawa air panas, aduk. Lalu ambil airnya saja.

Tumis lagi bersama wortelnya.

Setelah wortel agak empuk, masukan timun.

Tumis sebentar.

Beri secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk/kaldu jamur.

Aduk dan tes rasa Matikan kompor, sajikan.