RIAU24.COM - Sayur bayam dikenal dengan warna hijau yang memiliki sumber nutrisi bagi tubuh kita seperti dalam film Popeye the Sailor Man.

Namun, ternyata bayam masih banyak memiliki manfaat kesehatan lainnya yang mungkin belum Anda ketahui.

Cara mengonsumsi bayam juga memiliki langkah dan tahap yang benar agar nutrisinya tidak hilang jika dimasak dan mendapatkan kandungan yang maksimal.

Berikut, 30 fakta yang belum diketahui tentang bayam, yang dirangkum Riau24.com dari berbagai sumber:

1. Kita tahu mentimun hampir seluruhnya mengandung air, tetapi tahukah Anda bahwa bayam juga mengandung sebagian besar air? Bayam mentah mengandung 91% air, yang hanya 5% lebih rendah dari mentimun!

2. Jika Anda membandingkan 100 gram bayam dengan 100 gram patty hamburger yang digiling, Anda akan menemukan lebih banyak zat besi di dalam bayam daripada di patty hamburger. Tepatnya, akan ada 3,57 mg zat besi dalam bayam, dan 2,49 mg zat besi dalam patty.

3. Negara dengan produksi bayam tertinggi di dunia adalah China, yang menanam sekitar 26 juta ton bayam per tahun, itu sekitar 92% dari produksi dunia!

4. Di AS saja, California adalah pemasok utama bayam yang menyumbang hampir 75% dari produksi nasional.

5. Bayam berasal dari Persia kuno dan tidak diperkenalkan di China sampai abad ke-7. Hari ini, masih dikenal di China sebagai ‘Hijau Persia.’

6. Apakah bayam adalah sayuran favorit Anda? Rayakan daun hijau ini pada tanggal 26 Maret yang merupakan Hari Bayam Nasional!

7. Petani bayam tahun 1930-an memuji ketenaran Popeye the Sailorman untuk peningkatan 33% dalam konsumsi bayam yang sangat dibutuhkan selama The Great Depression.

8. Pada abad pertengahan, seniman biasa mengekstrak pigmen hijau dari bayam untuk digunakan sebagai tinta atau cat.

9. Meskipun kaya nutrisi, bayam memiliki kadar oksalat tinggi yang pada dasarnya mencegah tubuh Anda menyerap zat besi.

10. Untuk menghindari efek negatif oksalat, merebus bayam mentah akan menghilangkan sebagian besar asam oksalat!

11. Tidak seperti kebanyakan sayuran, memasak bayam meningkatkan manfaat kesehatan. Setengah cangkir bayam matang akan memberi Anda nutrisi tiga kali lipat seperti satu cangkir bayam mentah.

12. Jika Anda ingin melangkah lebih jauh, mencairkan bayam segar adalah cara terbaik mutlak untuk mengkonsumsi bayam, melakukan hal ini melepaskan beta-karoten yang tersimpan dalam daun yang memungkinkan tubuh Anda menyerap nutrisi lebih mudah daripada merebusnya.

13. Ada waktu yang cukup singkat dimana Anda bisa makan bayam segar. Setelah hari ke-8 dipetik, bayam kehilangan setengah dari nutrisi utamanya saat didinginkan.

14. Perusahaan pertama yang mengiklankan bayam beku adalah ‘Birds Eye’ di majalah Life pada tahun 1949.

15. Bayam dikemas penuh dengan antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif.

16. Manfaat kesehatan lainnya termasuk membantu kesehatan mata, pencegahan kanker, dan penurunan kadar tekanan darah.

17. Setengah cangkir bayam menyumbang 1 dari 5 porsi buah dan sayuran yang harus Anda makan per hari.

18. Meskipun tidak mirip, bayam adalah kerabat bit!

19. Tilakoid sel bayam inilah yang memberi warna hijau pada bayam. Ini telah ditemukan untuk membantu memuaskan nafsu makan, yang dapat membantu dalam penurunan berat badan. Makanlah bayam sebelum makan jika Anda memperhatikan lingkar pinggang Anda jika Anda ingin mencoba makan lebih sedikit!

20. Alasan lain bayam enak dimakan sambil menjaga berat badan yaitu hanya ada 23 kalori dalam 100 gram bayam!

21. Ada sisi negatif yang mengejutkan dari bayam. Bayam mengandung vitamin K1 dalam jumlah tinggi yang mungkin terdengar bagus, tetapi dapat menyebabkan pembekuan darah, dan karena itu dapat mengganggu obat apa pun yang menyebabkan pengenceran darah.

22. Aspek negatif lain dari bayam adalah oksalat yang ditemukan dalam bayam dapat menyebabkan batu ginjal pada mereka yang sensitif atau tidak toleran terhadap oksalat.

23. Ada 15 vitamin dan mineral berbeda dalam bayam yang penting untuk kesehatan prima.

24. Beberapa vitamin dan mineral ini juga bermanfaat bagi kulit Anda, meredakan kulit kering dan gatal dengan khasiat penyembuhannya.

25. Selama Perang Dunia I, anggur diperkuat dengan jus bayam dan diberikan kepada tentara Prancis yang berdarah. Idenya adalah untuk memanfaatkan volume tinggi vitamin K dalam bayam untuk mengentalkan darah mereka dan memperbaiki situasi mereka.

26. Hanya ada 3 jenis bayam, yakni bayam savoy, bayam daun datar, dan bayam semi-savoy.

27. Karena tingginya jumlah zat besi dalam bayam, bayam sangat bermanfaat untuk rambut Anda. Rambut rontok adalah akibat dari kekurangan zat besi, jadi bayam akan membantu mengatasi masalah itu!

28. Percaya atau tidak, ada lebih banyak potasium pada bayam daripada pisang. Kalium membantu pencernaan dan fungsi otot.

29. Manfaat bayam bagi kesehatan sepertinya tidak pernah berakhir! Magnesium dalam bayam dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 sekitar 14% jika Anda makan lebih dari secangkir bayam setiap hari.

30. Kadar Vitamin C dan kolagen dalam bayam sangat cocok untuk kesehatan kuku agar tetap tumbuh kuat dan menghindari bintil kuku yang mengganggu.

Sekarang setelah Anda mengetahui semua manfaat kesehatan yang luar biasa dari bayam, apakah Anda pikir Anda akan mencoba menambahkan lebih banyak sayuran ini ke dalam makanan Anda?

Mungkin ide yang lebih baik untuk menanam beberapa di kebun Anda untuk manfaat langsung bagi tubuh Anda.

(***)