- 1/2 buah kelapa parut putih (dikukus, beri garam sedikit)

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, vanili dan SP sampai mengembang dan putih.
2. Masukkan terigu mixer dengan kecepatan rendah.
3. Tuang santan dan endapan pandan suji sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Oles tipis cetakan putu ayu dengan minyak. Tata kelapa parut di bagian bawahnya sambil ditekan tekan supaya padat lalu masukkan adonan.