RIAU24.COM - Pisang merupakan buah tropis yang banyak disukai orang. Tak hanya enak, buah yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai makanan dan minuman lezat. Pisang memiliki tekstur yang lembut rasanya manis, namun tidak segar seperti buah pada umumnya.

Rasanya yang nikmat, manis, dan lembut, pisang mengandung berbagai zat gizi yang baik untuk tubuh seperti potassium, serat, protein, dan vitamin C. Selain itu, pisang juga sangat cocok diolah menjadi berbagai camilan yang enak. Penasaran ingin mencoba membuatnya, mengutip dari Brioliofood, Jumat (12/8/2022) berikut resep olahan pisang praktis dan mudah dibuat berikut ini.

1. Bolu pisang karamel.

Bahan karamel:

- 100 gr gula pasir

- 50 gr butter atau margarin

- 3 buah pisang ukuran sedang, potong-potong

- 1/2 sdt baking soda

- 1/2 sdt butter aroma

Bahan bolu:

- 100 gr terigu protein sedang

- 60 gr gula pasir

- 2 butir telur

- 4 gr baking powder

- 1/2 sdt vanila milk powder

- Chocochip secukupnya

Cara membuat karamel:

1. Masak gula pasir dengan api sangat kecil biar tidak pahit dan gosong sampai menjadi karamel.

2. Masukkan butter, aduk rata.

3. Masukkan irisan pisang, aduk sambil dipenyet-penyet pisangnya. Masak hingga tercampur rata. Dinginkan.

4. Setelah dingin, masukkan baking soda dan butter aroma. Aduk rata.

Cara membuat bolu:

1. Ayak tepung, baking powder dan vanilla powder. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang dan berjejak.

3. Lalu masukkan caramel dan tepung bergantian lalu aduk pakai spatula.

4. Masukkan ke cup atau loyang, beri taburan chocochip.

5. Panggang di oven selama kurang lebih 25-30 menit dengan suhu 165-170 derajat celcius (tergantung oven masing-masing).

2. Banana milk krispi

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung beras

- 100 gr tepung tapioka

- 130 gr gula pasir

- 800 ml santan sedang

- 1/2 sdt garam

- 3 Lembar daun pandan, ikat simpul

- Pisang raja secukupnya

- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

- Rebus jadi satu santan, gula, garam, dan daun pandan hingga gula larut, dinginkan

- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam larutan santan, aduk hingga tidak bergerindil

- Masak adonan di atas kompor hingga mengental dan tidak bergerindil

- Siapkan daun pisang, letakkan adonan secukupnya beri pisang di atasnya lalu tutup lagi dengan adonan, kemudian gulung dan lipat sisi atas bawahnya

- Kukus nagasari selama 20 menit/hingga matang

- Segera dinginkan nagasari sudah matang agar lebih awet dan tidak berkeringat

3. Roti Pisang Banjar

Bahan-bahan:

- 300 gr pisang kepok yang sudah matang (potong kecil-kecil)

- 200 gr tepung terigu protein segar

- 400 ml santan hangat kekentalan segar

- 100 gr gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 butir telur ukuran besar

- 1/2 sdt vanili bubuk

- Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat:

- Campur tepung terigu, gula, garam, vanili, telur dan santan, aduk rata hingga adonan tidak bergerindil

- Masukkan pisang, aduk rata

- Panaskan cetakan

- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, tambahkan 3-4 potong irisan pisang di atasnya, lalu tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang

- Sesaat sebelum diangkat, olesi margarin tipis-tipis. Angkat dan sajikan. (Mer)