RIAU24.COM - Bagi Anda yang tidak ingin terlalu banyak mengkonsumsi makanan bersantan, berikut ini resep masakan berbahan dasar susu kedelai yang bisa dicoba. Cocok untuk suguhan hari raya maupun sesi ngemil santai bersama keluarga.

Susu kedelai bisa jadi menu tepat dan sehat. Pasalnya resep olahan susu kedelai ini menggunakan bahan utama yang terbuat dari sari kacang kedelai murni. Maka sudah bisa dipastikan, jika aneka resep olahan susu kedelai ini akan mengandung beragam kalsium, protein, vitamin, serta lisin. 

Dikutip dari liputan6.com resep olahan susu kedelai ini bisa jadi alternatif jika bosan mengonsumsi susu kedelai hanya sebagai minuman. Bahkan, susu kedelai ini bisa dijadikan menu makanan yang sangat beragam. Jika tertarik, tidak ada salahnya mencoba aneka resep olahan susu kedelai ini menjadi ide bisnis yang bisa menguntungkan.

Muffin susu kedelai

Bahan:

- 300 ml susu kedelai
- 125 gr margarin
- 130 gr gula
- 350 gr tepung
- 1 butir telur
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Masukkan seluruh bahan ke dalam wadah, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi kertas muffin.

3. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Lalu panggang selama 15-20 menit sampai adonan matang.
4. Sajikan.

Kembang tahu susu kedelai
Bahan:

- 300 ml susu kedelai, kemasan
- 300 ml susu UHT fullcream
- 50 gram gula pasir
- 4 gram agar-agar, tawar (1/2 bungkus)
- 800 ml air
- 150 gram jahe, kupas, memar
- 150 gram gula merah, serut
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 2 lembar daun pandan

 
Bahan kuah jahe:

- 800 ml air
- 150 gr jahe, kupas, memar
- 150 gr gula merah, serut
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 2 lembar daun pandan
 
zxc2

Cara membuat:

1. Tuang susu kedelai, susu UHT, gula, serta agar-agar di atas api kecil sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan tetap aduk hingga uap panasnya hilang.

2. Tuang ke dalam wadah, biarkan dalam suhu ruang sampai mengeras. Sisihkan.

3. Kuah jahe: Rebus seluruh bahan di atas api sedang hingga mendidih, kecilkan api, masak terus hingga agak mengental. Angkat dan saring.

4. Masukkan kembang tahu ke dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe.

5. Sajikan. (Mer)