Dalam upaya untuk melestarikan budaya makanan Italia, pemerintah memberlakukan peraturan kontroversial di mana seluruh restoran kota yang terdaftar di UNESCO, harus menjual makanan asli Italia.

Artinya, pembukaan toko kebab dan restoran cepat saji lainnya dilarang. Kota-kota Italia lainnya, termasuk Venesia, juga telah memperkenalkan aturan serupa.