RIAU24.COM - Invasi Rusia atas kekuatan pertanian Ukraina telah sangat mengganggu pasar gandum global, memicu peringatan bahwa konflik tersebut dapat menyebabkan kelaparan di beberapa negara. Gandum digiling menjadi tepung untuk membuat berbagai macam makanan, dari roti hingga pasta hingga makanan penutup.

"Semua orang makan gandum, tetapi tidak semua orang mampu memproduksinya," kata Bruno Parmentier, seorang ekonom dan penulis buku "Feeding Humanity".

Hanya sekitar selusin negara yang menghasilkan gandum yang cukup untuk dapat mengekspornya juga. China adalah produsen utama dunia tetapi juga merupakan importir utama komoditas untuk memberi makan 1,4 miliar penduduknya.

Rusia, Amerika Serikat, Australia, Kanada, dan Ukraina adalah pengekspor utama dunia. Mesir, Indonesia, Nigeria dan Turki termasuk di antara importir utama. 

Harga gandum sudah tinggi sebelum Rusia memulai invasi ke Ukraina pada Februari. Ada beberapa faktor di balik kenaikan tersebut: Harga energi melonjak karena ekonomi bangkit kembali dari penguncian Covid-19, membuat biaya untuk pupuk berbasis nitrogen lebih tinggi.

Berakhirnya pembatasan Covid-19 juga menyebabkan gangguan besar pada rantai pasokan global karena permintaan melonjak untuk semua jenis produk.

Selain itu, gelombang panas di Kanada menyebabkan panen yang buruk di negara itu tahun lalu. Harga gandum melonjak lebih tinggi setelah pasukan Rusia menyerbu Ukraina, melebihi €400 (S$583) per ton pada bulan Mei di pasar Eropa, dua kali lipat dari levelnya musim panas lalu.

Biaya yang lebih tinggi sangat dramatis bagi negara-negara berkembang. Lebih dari 30 negara bergantung pada Rusia dan Ukraina untuk 30 persen dari kebutuhan impor gandum mereka, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB.

Kedua negara, yang dianggap sebagai lumbung roti Eropa, menyumbang 30 persen dari ekspor biji-bijian global sebelum perang.

Produksi mereka telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, dengan Rusia menjadi pengekspor utama dan Ukraina mendekati tempat ketiga.

Blokade angkatan laut Rusia telah mencegah Ukraina mengirimkan 25 juta ton biji-bijian yang sekarang tertahan di pertanian atau silo di pelabuhan. Sementara beberapa jumlah telah diangkut melalui kereta api dan jalan raya, ekspor masih enam kali lebih kecil daripada melalui laut.

Petani Ukraina menghadapi musim tanam yang berbahaya, dengan beberapa harus bekerja dengan jaket antipeluru dan bergantung pada spesialis untuk menghapus ranjau dan persenjataan lainnya dari ladang.

Panen gandum Ukraina diperkirakan turun 40 persen tahun ini, kata asosiasi gandum negara itu.

Menteri Luar Negeri AS Antony Blinken telah mencap blokade Rusia sebagai "pemerasan", dengan mengatakan itu adalah strategi yang disengaja oleh Presiden Rusia Vladimir Putin untuk memaksa seluruh dunia "menyerah kepadanya" dan menjatuhkan sanksi terhadap Moskow.

"Pada masa perang, negara-negara produsen besar benar-benar memegang nasib orang lain di tangan mereka," kata Parmentier.

Turki telah mempelopori upaya yang bertujuan untuk melanjutkan pengiriman biji-bijian melintasi Laut Hitam dan mengatakan pada 22 Juni bahwa pembicaraan empat arah dengan Rusia, Ukraina dan PBB dapat diadakan dalam beberapa minggu mendatang.

China diperkirakan tidak akan melepaskan stok gandum sementara India telah memberlakukan larangan sementara pada ekspornya setelah gelombang panas melanda panen. Produksi gandum global diperkirakan mencapai hampir 775 juta ton pada 2022-2023, 4,5 juta lebih rendah dari tahun sebelumnya, menurut Departemen Pertanian AS.

Pengurangan produksi di Ukraina, Australia dan Maroko "hanya sebagian" akan diimbangi oleh peningkatan di Kanada, Rusia dan Amerika Serikat, kata departemen itu.

Tapi harga telah jatuh dalam beberapa pekan terakhir karena panen telah dimulai, pasar telah memperhitungkan konflik Ukraina dan kekhawatiran munculnya resesi yang membayangi, menurut para ahli.