Tak Hanya Nasi, Ternyata 5 Makanan Ini Bisa Dikonsumsi Sebagai Pengganti Karbohidrat

Oat

Oat adalah biji-bijian yang sangat sehat karena banyak mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan. Oat mentah mengandung 70 persen karbohidrat. Satu cangkir oat (81 gram) mengandung 54 gram karbohidrat, termasuk 8 gram serat. Terdapat varian oat yang mengandung tinggi serat yaitu beta glucan oat.

Oat juga merupakan sumber protein baik. Penelitian menunjukkan bahwa rajin mengonsumsi oat dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol. Makan oat  juga dapat menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2. Selain itu, oat sangat mengenyangkan sehingga cocok untuk diet.

Pisang

Pisang adalah buah populer yang sering diolah menjadi ragam makanan. Satu pisang besar (136 gram) mengandung sekitar 31 gram karbohidrat, baik dalam bentuk pati atau gula (20). Pisang juga tinggi potasium, vitamin B6, vitamin C, dan mengandung beberapa senyawa nabati yang bermanfaat bagi tubuh. 

Berkat kandungan potasiumnya yang tinggi, pisang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Pisang hijau yang masih mentah memiliki kandungan pati yang lebih tinggi. Ini kemudian diubah menjadi gula alami saat pisang matang. Jadi Anda akan mendapatkan lebih banyak pati dan lebih sedikit gula jika Anda makan pisang mentah. Pisang setengah matang juga mengandung pati resisten dan pektin dalam jumlah yang layak. Dua hal ini membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menyediakan makanan untuk bakteri baik di usus.