RIAU24.COM -  Proses memasak makanan menentukan nutrisi yang bisa diserap tubuh. Pasalnya, dalam memasak bahan menggunakan suhu terlalu tinggi atau menggunakan medium yang tidak tepat bisa menurunkan kelezatan makanan selain vitamin bisa juga menurun.

Seperti pilihan dikukus atau digoreng, ini berpengaruh besar pada tingkat kalori, kolesterol, rasa makanan, jumlah vitamin dan nutrisi yang hilang pada saat proses dimasak.

Mana yang lebih baik? Meskipun digoreng bisa menghasilkan rasa yang lebih gurih serta krispi, ternyata dikukus lebih sehat dengan lima alasan berikut ini.

1. Hemat biaya dan ramah lingkungan

Dilansir The Health Site, Senin, 10 Januari, mengukus adalah proses memasak makanan di mana bahan makanan diuap dengan air mendidih. Banyak orang memilih untuk mengolah makanan dengan dikukus ialah karena lebih hemat dan ramah lingkungan.

Makanan yang digoreng mengarah pada pembentukan lemak trans, tetapi Anda juga bisa memilih minyak yang lebih sehat. Seperti minyak zaitun dan minyak kelapa yang bila dibandingkan secara harga memang lebih tinggi daripada minyak sawit.