RIAU24.COM - Bayam (Spinacia oleracea) adalah sayuran berdaun hijau yang berasal dari Persia.

Mengonsumis bayam sangat sehat, karena sarat dengan nutrisi dan antioksidan.
zxc1
Makan bayam juga bermanfaat bagi kesehatan mata, mengurangi stres oksidatif, membantu mencegah kanker, dan mengurangi tingkat tekanan darah.

Sebagian besar karbohidrat dalam bayam terdiri dari serat yang sangat sehat. Bayam juga mengandung sejumlah kecil gula, sebagian besar dalam bentuk glukosa dan fruktosa.

Bayam kaya akan serat tidak larut, yang dapat menambah jumlah besar ke tinja saat makanan melewati sistem pencernaan Anda. Ini dapat membantu mencegah sembelit.
zxc2
Ditambah lagi, bayam kaya akan karotenoid, yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A, juga vitamin K1 yang sangat penting untuk pembekuan darah. Satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian Anda.

Tapi makan bayam tetap harus dikontrol ya, tidak perlu berlebihan. Ingat, apa pun yang sifatnya berlebihan, tidak baik.

Makan bayam terlalu banyak dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap mineral. Asam oksalat yang ada dalam bayam mengikat seng, magnesium, dan kalsium karena tubuh tidak menyerap nutrisi yang cukup, yang dapat menyebabkan kekurangan mineral. 

Purin dan oksalat dalam jumlah tinggi dapat memicu kondisi seperti batu ginjal dan asam urat  (sejenis radang sendi).

Jumlah asam oksalat yang tinggi dalam bayam dapat membentuk batu kalsium oksalat di ginjal. Kandungan purin yang tinggi pada bayam juga dapat memperburuk asam urat atau gout arthritis dan menyebabkan nyeri sendi , pembengkakan, dan peradangan.