1. Kucuri daging ayam yang sudah dicuci dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.

2. Campur semua bahan marinasi. Masukkan daging ayam ke bumbu marinasi. Diamkan 30 menit di dalam kulkas.

3. Kecuali telur, campur semua bahan adonan tepung.

4. Masukkan telur ke ayam yang sudah dimarinasi.

5. Balut daging ayam dengan tepung. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Untuk bahan saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan sisa bahan saus. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa.