Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai cincang hingga harum. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.

2. Haluskan daging bandeng dengan chopper atau food processor.

3. Campur daging bandeng, kelapa parut, dan bumbu halus. Giling sampai tercampur rata.

4. Tambahkan santan. Aduk rata.

5. Ambil tusuk sate. Lilitkan adonan di tusuk sate. Lakukan sampai bahan habis.