3. Kocok lepas telur, sisihkan.

4. Tuang tepung di piring, beri merica dan cabai bubuk. Aduk rata.

5. Panaskan minyak di wajan. Ambil jamur enoki, masukkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung.

6. Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.