RIAU24.COM - Tahu bisa menjadi hidangan yang menggugah selera. Salah satunya dibuat dengan bumbu kare. Berikut ini bahan  dan cara membuat kare tahu.

Bahan:
air secukupnya 
1 buah terong hijau, potong-potong
200 gr tahu, potong dadu
200 ml santan cair

Bumbu halus:

garam dan kaldu bubuk secukupnya
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, iris tipis
2 lembar daun salam
3 buah cabai rawit
4 butir kemiri
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.

3. Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.