Ambergris diproduksi oleh paus sperma untuk memudahkan lewatnya benda besar atau tajam. Ketika paus memuntahkannya, itu akan membeku dan mengapung di permukaan laut.

Meskipun ambergris menghasilkan bau busuk pada awalnya, tapi akan mengembangkan aroma manis dan tahan lama setelah mengering. Ini membuatnya menjadi bahan yang sangat dicari dalam industri parfum.