2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas bersih.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang. Masukkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata lagi.

3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga ayam berubah warna. Matikan api.