RIAU24.COM - Mau masak yang berkuah hari ini? Kamu bisa coba buat sop sengkel sapi kuah bening untuk disajikan di rumah. Untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit kok. Berikut ini resepnya yang dilansir dari Fimela.com.

Bahan:
bawang goreng, sebagai pelengkap
1 batang daun bawang, potong-potong
1 batang daun seledri, potong-potong
1 buah tomat merah, belah jadi enam bagian
2 buah kentang sedang, kupas potong dadu
2 buah wortel impor, kupas dan potong-potong

500 gr daging sapi sengkel

Bumbu:
garam dan gula secukupnya
1/4 sdt jinten
1/4 sdt pala, parut
1/2 sdt merica bubuk
2 cm jahe, memarkan
6 siung bawang merah, iris tipis

Cara Membuat:
1. Masak daging sengkel dengan panci presto selama 15 agar empuk. Setelah dingin, keluarkan daging dan potong-potong. Saring air kaldunya untuk tambahan bahan kuah sop nanti.

2. Siapkan panci bersih, tuang air secukupnya bersama kaldu.

3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah iris dan tumis hingga kecokelatan. Angkat dan tuang ke dalam kuah.

4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan masak hingga mendidih.

5. Masukkan pala, jinten, merica, jahe, dan gula garam secukupnya.

6. Masukkan kentang dan masak hingga setengah matang, masukkan wortel dan masak lagi hingga sayuran matang semua.

7. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata.

Sop sengkel sapi siap dinikmati dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba.