3. Panaskan dua buah penggorengan, satu penggorengan dengan minyak banyak dan satu penggorengan anti lengket.

4. Tuang satu sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, goreng hingga setengah matang, angkat. Masukkan dalam wajan satunya, goreng hingga kering, angkat, dan tiriskan.

5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan cabai rawit, petis, kecap manis, dan gula merah sisir. Masak hingga mendidih, angkat.

6. Penyajian: Siapkan piring saji, susun potongan tahu pong, potongan tahu gimbal, dan taburkan dengan bawang goreng. Sajikan dengan saus petis dalam wadah terpisah.