Otak (Palembang)

Menu buka puasa tidak hanya didominasi oleh makanan manis, berbagai menu asin lainnya bisa menjadi sajian utama untuk menu buka puasa. Otak ikan tenggiri, misalnya. Makanan khas Palembang ini digemari oleh seluruh masyarakat Indonesia untuk berbuka puasa.

Biasanya otak ikan tenggiri bisa dicelupkan ke dalam sambal kacang. Tekstur kenyal dan rasa gurih menjadi keunggulan utamanya. Untuk itulah, jika otak dinikmati bersama dengan keluarga, tidak hanya nafsu makannya akan meningkat, tetapi rasa kekeluargaan yang semakin erat.

Kaldu kuning papeda (Papua)

Sebagian besar masyarakat sudah paham bahwa ikan papeda kaldu kuning merupakan makanan khas Papua yang digemari banyak kalangan. Itu karena cara membuat papeda cukup mudah. Anda hanya membutuhkan tepung sagu basah yang diseduh dengan air panas mendidih. Setelah itu aduk perlahan sagu hingga mengental.

Menu ini biasanya disantap dengan kuah kuning dan cah kangkung. Agar lebih nikmat, Anda bisa menggunakan ikan kakap kuning, makarel, atau tuna. Terlebih lagi, tambahkan sedikit mata burung merah dalam saus kuning agar semakin menggugah selera.