RIAU24.COM - Makanan khas minang cukup banyak digemari masyarakat umum di Indonesia. Bahkan rendang salah satu masakan khas Sumatera Barat (Sumbar) dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia.

Selain rendang, dendeng, juga ada makanan khas lainnya ayakni tambusu atau gulai jeroan. Gulai Tambusu punya rasa khas dengan bumbu rempah-rempah kuat yang nikmat dan memanjakan lidah pengemar masakan khas Minang.

Sebagai informasi di berbagai rumah makan khas Sumatera Barat gulai tambusu merupakan salah satu menu favorit. Tambusu terbuat dari usus sapi yang diisi telur serta tahu, selanjutnya dimasak dengan kuah santan berbumbu.

Menu ini sering dijumpai sebagai lauk nasi kapau di daerah asalnya seperti Bukittinggi atau di rumah makan khas Minang yang ada di berbagai daerah. Hidangan ini bisa bikin selera makan saat buka puasa semakin bertambah.

Tetapi bagi yang memiliki kolesterol tinggi, gulai tambusu ini sebaiknya dihindari. Sebab mengandung lemak jenuh dari santan kelapa dan jeroan sapi bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah.