RIAU24.COM - Mau buat hidangan yang super simpel dan lezat? Kamu bisa buat terong bakar penyet yang dijamin bakal menggugah selera. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:
Minyak goreng (secukupnya)
2 buah terong (iris panjang atau bulat sesuai selera)

Bumbu Kacang:
Air panas (untuk menyeduh sambal kacang)
Garam (secukupnya)

Gula merah (secukupnya, sisir halus)
Gula pasir (secukupnya)
2 buah cabai merah besar (buang isi, goreng) 
2 lembar daun jeruk
3 butir kemiri (goreng)
3 siung bawang putih (goreng)
5 buah cabai rawit (goreng) 
100 gram kacang tanah tanpa kulit (goreng)

Cara Membuat Terong
1. Goreng terong dengan minyak panas sampai layu lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan lalu buatlah sambal kacang.

Cara Membuat Sambal Kacang

1. Campur kacang, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri dan gula merah serta garam di atas cobek. Haluskan sampai kacang hancur dan halus.

2. Tambahkan sedikit gula pasir dan daun jeruk lalu haluskan lagi sampai benar-benar halus dan bumbu tercampur dengan baik. 

3. Jika bumbu kacang sudah halus dan jadi, letakkan bumbu kacang secukupnya di mangkok lalu seduh dengan sedikit air panas. 4. Sajikan terong di piring saji bersama sambal kacang.