1. Rebus daging ayam. Tiriska. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir.

2. Haluskan semua bahan bumbu dan garam (kecuali lengkuas dan daun-daun).

3. Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun-daun sampai harum.

4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan. Aduk rata.

5. Tambahkan air, kecap, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

6. Masak sambil sesekali diaduk sampai airnya menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.